One-Day Course

If you have no idea how to spend an evening, you’re looking for unique ways to spend your leisure or perhaps would you simply like to cook something delicious, classical and yet out of the ordinary? Attend a one-day culinary course in the Academy and you will learn recipes for traditional dishes in a new style!!

One-day courses are conducted in groups from 2 to 16 people maximum. The cost of such a course is 200zł per person. The price includes unlimited food products and drinks.

Courses take place mainly on Mondays (6PM), but also on Saturdays (5PM) and Sundays (10AM). During the course, which lasts 3-4 hours, participants by their work stations, actively prepare dishes designated by each course program.

One-day courses are finalized by handing in a certificate which confirms participation in the course and recipes of the dishes prepared during the course, which will surely make it easier to cook privately at home.

APHRODISIA Cuisine

Opis: Swoją nazwę Afrodyzjaki zawdzięczają Bogini Miłości – Afrodycie. Istnieje ogólne twierdzenie, iż spożywanie Afrodyzjaków przyczynia się do zwiększenia pożądania.. W przeszłości Afrodyzjakiem były mikstury sporządzane przez czarownice, obecnie wystarczy zjeść potrawę przyrządzoną z odpowiednich składników i właściwie doprawionych...

Menu:

Caribbean ceviche
Lemongrass broth with coriander
Trout cake with Prosuitto ham
Veal tenderloin on pasta with truffel paste and vegetables
Gratinated fruits

Price: 220 zł
Training dates:

2012-05-14, Mon 18:00 - Registration

BBQ

Opis: Poznasz sekrety udanego grillowania i sposób na zorganizowanie udanego barbeque. Nowatorskie przepisy na marynaty, kiełbaski, kebaby i hamburgery. Wszystko z dodatkiem aromatycznych ziół, przypraw i smakowitych sosów.

Menu:

Guacamole butter with beer
Honey mustard dressing
BBQ sc.
Sesame marinated chicken
Cilantro lime vinaigrette
Steak Diane
Sweet and spicy pork
Marinated pork chops
Thay chicken
BBQ beer chicken
BBQ bananas in foil

Price: 220 zł
Training dates:

2012-05-26, Sat 10:00 - Registration

CHRISTMAS IN THE WORLD

Menu:

Marinated fish
Baked dorade in spanish style
Italian vegetable soup
French roasted duck with gloves and spices
Roasted potatoes
Casata siciliana

Price: 220 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

DISHES WITH BEER

MEXICAN AND LATINO FOOD

Menu:

Popocapete – fries erupting with black beans, queso fresco, guacamole, sour cream, chile de arbol and pico de gallo
Ceviche – marinated fish with shrimps
Dorade fish with rice and vegetable in Acapulco style
Mexican roast of pork with tomato sauce and corn tortilla
Caramel of banana and tartar of pineapple

ESTER DISHES AROUND THE WORLD

Opis: Święta Wielkiej Nocy obchodzi się na całym świecie, z tym, że świąteczne zwyczaje i obrzędy w różnych państwach wyglądają inaczej. Amerykanie i Szwajcarzy szukają kolorowych pisanek natomiast Polacy i mieszkańcy Bali święcą wielkanocne potrawy. Inaczej wygląda też stół wielkanocny. Spróbuj przyrządzenia potraw wielkanocnych z innych części świata, a z całą pewnością zmienisz świąteczne zwyczaje kulinarne w swoim domu!

Menu:

Eggs in green sauce in Bavarian style
Asparagus with pasta on a puff pastry in Alsace style
Chicken soup with rice in a Greek style
Roasted lamb with potatoes and early vegetables in Italian style
Russian Pesach

Price: 220 zł
Training dates:

2012-04-03, Tue 18:00 - Registration

FINGER FOOD

Opis: Gorące i zimne przekąski nadające każdemu przyjęciu kolorytu i wykwintności. A co ważniejsze - mieszczą się w dłoni.

Menu:

Mini Roesti z fetą i czarnymi oliwkami
Skrzydełka kurczaka w miodzie i orzechach
Omlet hiszpański
Caprese inaczej
Monety z ciasta francuskiego z tatarem z łososia
Krewetki sezamowe
Roladki z melona i szynki parmeńskiej
Grillowane owoce
Marynowane truskawki

Price: 220 zł
Training dates:

2012-05-11, Fri 17:00 - Registration

FONDUE

Opis: Fondue to potrawa przygotowana głównie z gorącego sera i białego wina. Ten wykwintny obecnie przysmak dawniej rozpowszechniony był wśród szwajcarskich górali, jako sposób na wykorzystanie suchego sera. Współcześnie potrawa ta króluje głównie na stołach we francuskich restauracjach, gdzie spożywa się ją zachowując odpowiednią etykietę.

Menu:

Mongolian fondue with fish and meat
Bourguignonne
Cheese fondue
Chocolate fondue

FUSION

Opis: Kuchnia Fusion zwana jest „Kuchnią Fantazji”. Aby gotować fusion należy odrzucić wszelkie reguły oraz schematy i sięgnąć do własnej wyobraźni.. Tym razem zapraszamy Państwa do skosztowania potraw z połączenia wielu kultur!

Menu:

Green peas guacamole with tomatoe salsa
Curried onion soup
Rice paper salmon
Cordon – Bleu with coloured rice
Beef steak with sesuachin pepper and fried noodles
Spiced caramel with apples in honey

MUSHROOMS

Menu:

Mushroom terine
Polish mushroom soup
Spaghetti with mushrooms
Risotto with forest mushrooms
Mushroom lasagne
Sliced veal Zurich style

HOTEL BRISTOL MENU - THE BEST DISHES SINCE 1993

Menu:

Terryna jajeczna z parmezanem i aromatem truflowym podana z marynowaną wołowiną
Consomme z pomidorów z tostami serowymi na ostro
Filet Dorady z sosem szafranowym z kulkami warzywnymi i sosem jajecznym ze śmietaną
Pieczona kacza pierś z kawałkami pomarańczy i smażoną lasagne z ziemniaków
Tarta z owoców leśnych

HOW TO COOK WATER? - COURSE ONLY FOR BEGGINERS

Opis: Kurs, który pomoże Ci pozbyć się strachu przed kuchnią i pozwoli na polubienie gotowania. Nauczysz się podstaw kulinarnych, technik, które z łatwością umożliwią Ci przygotowanie prostego, ale eleganckiego posiłku!

Prezentacja miejsca
Rodzaje noży i sposób ich użycia

Price: 270 zł
Training dates:

2012-02-18, Sat 09:00 - Registration

NORTH AFRICA DINNER

Opis: Suszone na słońcu owoce, warzywa oraz aromatyczne zioła i przyprawy takie jak szafran, cynamon, imbir. Ugotuj potrawy z Maroka, Algierii, Tunezji � sš przepyszne oraz egzotyczne.

Menu:

Tunesian fish soup
Monkfish with chermoula
Chicken stripes with mint
Tunesian moura parsnip
Okra & tomatoe tangine
Orange variations

ASIAN CUISINE

Opis: Kuchnia azjatycka to połączenie kuchni chińskiej, wietnamskiej oraz japońskiej. Smaki dalekiego wschodu wprowadzą Cię w kulinarną podróż po regionach pachnących curry, subtelnie przyprawionych daniach Japonii czy pikantnych regionach Wietnamu...

Menu:

Fried beef and prawn pouches
Red curry fish cakes
Hot and sour prawn soup
Vietnamese caramelized chicken wings
Mild beef curry
Chicken in coconut curry sauce with banana fritters
Coconut cream with caramel

Price: 220 zł
Training dates:

2012-03-20, Tue 18:00 - Registration

CHINESE CUISINE

Opis: Zapraszamy do zgłębienia tajników chińskiej sztuki kulinarnej. Jej rozwój trwał przez tysiąclecia i był procesem nieustannego próbowania i ulepszania wyrafinowanych potraw.

Price: 220 zł
Training dates:

2012-02-20, Mon 18:00 - Registration

GEORGIAN CUISINE

Menu:

Adzhapsandali – vegetables salad
Tevzi Kinoz – Marshi – Cold fish soup
Kharcho – Beef soup
Chakhokhbili – chicken wit herbs
Nigvzis – walnut tart with rasins

HOTEL RIALTO MENU

Menu:

Carpaccio of beef with polish cheese Oscypek
Horse radish soup
Sandwich of trout
Low cooked veal shank
Chocolate pudding

KUCHNIA KARAIBSKA

Opis: Kuchnia kreolska i karaibska to prawdziwe święto dla smakoszy, gdyż łączy w sobie bogactwo kolorów i smaków Wysp Zawietrznych jak Trynidad, Tobago, Barbados czy Martynika.. Przyjdź na kurs i ugotuj potrawy wprost z serca Antyli!

Price: 220 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

MEXICAN CUISINE

Price: 220 zł
Training dates:

2012-03-09, Fri 17:00 - Registration

ORIENTAL CUISINE

Opis: Kuchnia Orientalna to połączenie smaków Azji i Afryki. Każdy znajdzie tu wyjątkowy dla siebie smak kultur arabskich, azjatyckich i śródziemnomorskich!

Menu:

Prawns in garlic and tomato sauce in Vietnamese style
Prawns with pepper in Thai style
Tom Gha Kai Soup
Hot spring rolls with fish
Curry chicken in Malaysian style
Fried vegetables with peanuts
Gado – gado in Indonesian style

Price: 220 zł
Training dates:

2012-04-23, Mon 18:00 - Registration

WORLD’S CUISINE

HUNGARIAN CUISINE

Opis: Poznaj niepowtarzalne smaki "Paryżu nad Dunajem", czyli Budapesztu. Nauczysz się przyrządzać nie tylko dobrze znaną w Polsce zupę gulaszową ale również inne pikantne dania mięsne, drobiowe, rybne i warzywne oraz pyszne tradycyjne desery.

Menu:

Stuffed peppers
Fisherman soup
Pike perch with vegetables
“Pokold” beef with pepper and tomatoes
Gundel pancake with chocolate and peanuts

ITALIAN CUISINE

Opis: Podstawą kuchni włoskiej są potrawy szybkie w przygotowaniu oraz menu oparte na prostych, autentycznych przepisach. Kurs obfituje w wiele praktycznych wskazówek i rad dotyczących kuchni włoskiej...

Price: 220 zł
Training dates:

2012-02-06, Mon 18:00 - Registration
2012-02-21, Tue 18:00 - Registration
2012-03-05, Mon 18:00 - Registration

NEW YORK FUSION

Beef patties in Jamaican style with tzaziki sauce
Chinese chicken soup
Lesak salad with Cajun chicken
Filled veal schnitzel
Banana cream

PORANEK Z ANTIPASTI

Opis: Antipasti podaje się wyłącznie na specjalne okazje - na eleganckich bankietach, podczas świąt i czasami w niedzielę, przed rodzinnym obiadem. Już w okresie Renesansu królowały na włoskich stołach. Obecnie w restauracjach na całym świecie serwuje się przed daniem głównym półmiski serów, warzyw, mięs, owoców morza i malutkich wypieków.

Menu:

Roladki z bakłażana z nadzieniem z warzyw i anchovies
Frittata z karczochów w ziołach
Krewetki z duszonym kurczakiem w marynacie z kolendry i oliwy z oliwek
Kurczak w sosie pomarańczowym
Polędwica wieprzowa w panierce z papryki
Tarta ziemniaczana na zimno
Rolada z naleśnika z warzywami
Tarta z owoców

Price: 220 zł
Training dates:

2012-04-01, Sun 10:00 - Registration

SEAFOOD

Menu:

Prawns with eggplant puree
Filled calamari
Mussels of St. Jacob
Seafood risotto with saffron
Chocolate mousse

Price: 220 zł
Training dates:

2012-02-24, Fri 17:00 - Registration

PATES AND TERRINES

Menu:

Price: 320 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

POLISH REGIONAL CUISINE

Opis: Jedną z podziwianych cech Polaków jest ich gościnność. Jej korzenie wywodzą się z tradycji słowiańskich i pogańskich. Podobnie jest też z tradycyjną kuchnią polską. Każdy region Polski odznacza się innymi tradycjami kulinarnymi, które wzbogacane były poprzez wpływy z całej Europy...

Menu:

Marinated herring tartar with polish brown bread
Scrambled eggs with cheese soup
Lamb medallion with cooked groats
Fried Baltic salmon with sour cabbage
Favorki in honey sauce

SALADS AND DRESSINGS

Menu:
Sałatki:

Cesar salad – with grilled chicken
Chefs salad – meat, cheese, lettuce…
Salad with mozzarella and tomatoes
Egyptian salad – with fresh vegetables and Arabic bread

Dessings:

Yoghurt and honey
My mother
From Luzernhof Hotel

SPOON FOOD - PRZEKĄSKI BUFETOWE

Menu:

Tatar z łososia z oliwą truflową
Sałatka z jajami przepiórczymi
Rolada z naleśnika
Krojone krewetki z czosnkiem
Smażony Won Ton
Guacamole z nachos
Mus rybny
Skrzydełka kurczaka w sosie barbeque
Krewetki Nasi Goreng
Zapiekany bakłażan z kawałkami kurcza

SUSHI

Price: 220 zł
Training dates:

2012-03-15, Thu 18:00 - Registration

MEDITERRANEAN CUISINE

Opis: Podstawą menu kuchni śródziemnomorskiej są świeże warzywa i owoce, ryby i owoce morza, aromatyczne zioła oraz oliwy i wino. Skosztuj dań kuchni włoskiej, greckiej czy hiszpańskiej...

Price: 220 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

WORLD OF PASTAS AND SAUCES

Opis: Namiętność do makaronów często zaczyna się od Spaghetti. Nic dziwnego, skoro łatwo a zarazem wykwintnie można je łączyć z sosami lub po prostu z czosnkiem, papryczką i odrobiną oliwy..

Rodzaje makaronów:

Spaghetti
Penne
Tagiatelli

Sosy:

Pesto
Putanesca

Menu: Different pastas:
Spaghetti
Penne
Tagiatelle

Sauces:
Pesto
Putanesca

Chicken bullion with pasta and sausages
Pan fried spaghetti
Seafood with pasta
Cannelloni filled with mushrooms
Price: 220 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

TAPAS

Opis: Bary Tapas w Los Angeles, San Francisco, Nowym Jorku i Londynie są niezwykle modne. W Hiszpanii Tapas również nie traci na popularności. Spróbuj tej kuchni i poczuj odrobinę stylu życia ciepłej Hiszpanii...

Price: 220 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

All about strawberries

Opis: Truskawki i szampan – podobno najpopularniejszy afrodyzjak.. Spróbuj potraw z tych soczystych owoców, które mają więcej witaminy C niż cytryna i grapefruit!

Menu:

Cold strawberries soup
Lasagna of strawberries
Veal loin with strawberries
Strawberries in pepper
Strawberry mousse
Bavarian cream

PROVENCAL FEAST

Price: 220 zł
Training dates:

2012-02-27, Mon 18:00 - Registration

VEGETARIAN CUISINE

Opis: Kuchnia bezmięsna nie musi być nudna! Zapraszamy do gotowania oryginalnych, zdrowych potraw, które zasmakują nie tylko wegetarianom.

Price: 220 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

SWISS EVENING

Opis: Wieczór spędzony w towarzystwie Szwajcara Kurta Schellera oraz potrawy prosto z ojczyzny fondue z całą pewnością dostarczą Państwu miłego relaksu.

Price: 220 zł
Training dates:

2012-03-12, Mon 18:00 - Registration

GREEN AND WHITE – ALL ABOUT ASPARAGUS

Opis: Wyborne szparagi przyrządza się na wiele różnych sposobów. Może je ugotować w zupie, zapiec w piekarniku lub zjeść tak po prostu. Wiele osób preferuje je bez żadnych dodatków, ugotowane na parze, z plasterkiem szynki i lampką wina – niczego więcej nie potrzeba!

Price: 220 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

Price: 450 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

Price: 270 zł
Training dates:

2012-03-31, Sat 09:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-02-13, Mon 18:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-04-16, Mon 18:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-05-21, Mon 18:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-02-10, Fri 17:00 - Registration
2012-04-13, Fri 17:00 - Registration

Price: 460 zł
Training dates:

2012-02-14, Tue 18:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-03-26, Mon 18:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-02-07, Tue 18:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-03-31, Sat 17:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-04-27, Fri 17:00 - Registration

Price: 250 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

Price: 220 zł
Training dates:

2012-05-07, Mon 18:00 - Registration

Price: 350 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.

Price: 220 zł
Training dates:

2012-05-20, Sun 10:00 - Registration

Price: 220 zł
Training dates:

2012-05-18, Fri 18:00 - Registration

Price: 220,00 zł
Training dates:
Currently there are no planned dates for this training. If you are interested in this training, please contact us and your suggestions will be taken into account during the schedule arrangements.